Corral de la Morería es el tablao flamenco más famoso del mundo y el más prestigioso, donde acuden a mostrar su arte las figuras más importantes del flamenco. Este arte tan nuestro pero a la vez tan internacional. El público que acude a deleitarse del espectáculo de Corral de la Morería queda prendado de la magia que se respira en este emblemático lugar, como bien califica Patricia Schultz en su libro “1000 Sitios Que Ver Antes De Morir”, libro recomendado por el New York Times.

Dan buena nota de la calidad de este tablao tan representativo las numerosas personalidades nacionales e internacionales que se dejan ver por el mismo. En sus 54 años de historia han visitado Corral de la Morería actores de la talla de Ava Gardner, Salvador Dali, Ernest Hemingway, Gary Cooper o Jack Lemon. Y más recientemente, Nicole Kidman, Jude Law, Harrison Ford o Sarah Jessica Parker entre otros.

Destaca su renovada cocina, una cocina con firma de autor cuyo jefe, Jose Luis Estevan, le aporta una visión sofisticada a la cocina tradicional española. Sus platos más representativos son:

- Yema de Huevo de Corral a 63º sobre Ropa Vieja,

- Crema de Zanahoria y su Caldito de Cocido Madrileño ,

- Corona de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rustidas

- Solomillo de Buey con Foie y Pastel de Patata Gratinado

- Terciopelo de Yuzu y Chocolate Blanco con Abanico de Cítricos

- Crème Brûlée de Vainilla con Manzana tipo Tatín y Helado de Pasas al Ron

La sala tiene una capacidad para 140 personas. Abre todos los días del año, excepto el 24 de diciembre.

La cena para el primer turno se sirve a partir de las 19:00 horas, dando lugar a los clientes a centrarse en su gastronomía para después, una vez comience el espectáculo, puedan deleitarse con el arte flamenco sin distracciones. La cena para el segundo turno se sirve a las 21:55 h. El espectáculo tiene una duración de 1 hora y 10 minutos en ambos turnos.